あべ　赤田　720ml

阿部さんの圃場別シリーズ「赤田」

昨シーズンは色々ありまして、リリースされなかった圃場です。

海側の「上輪新田」、山側の「野田」、阿部酒造最寄り駅の目の前「安田鳥越」

この赤田はそれらの中間部、平野部、人里に近いという位置付けでしょうか。

 

やはり圃場別シリーズは、いろんな要素が抑制的。

特に冷蔵庫から出したては閉じている印象が強い。

５分でいいので、酒器に入れて再度口にすると

柔なかな米の甘みが顔をだす。

結果、試飲と言いつつ、三杯目に突入す。

さらに常温に近づいていくにつれ、軽やかさが増す。

根底に流れる阿部イズムは同じく

心地よく美しい酸がサラサラと流れていく。

 

アルコール度数は１６度とあべシリーズ、スターシリーズに比べて

２〜３度高めで、少しドライ寄りです。

小さなおちょこ一杯飲んだだけじゃわからないので

大きめの酒器にたっぷりと注いで

変化を楽しみながら、ゆっくりと飲んでいただきたい。

 

うーん、最後に感じるこの甘みをどう表現したらいいものか

甘すぎないデラウェアかなぁ。

そんなこと言ってたら、無性にデラウェア食べたくなってきた。

無心になって食べたい。