ANTELOPE　シオミード ’22　500ml

浜松市養紡屋さんとのコラボミード第二作。今年も養紡屋さんから仕入れた蜂蜜を全量使って仕込みました。マスカット、ミカン、山椒、ミントを感じるような冷涼感を持った蜂蜜を使って仕込んだミードを赤ワインの樽で熟成させました。甘みやボディー感が強く、チョコレートのデザートや赤身肉と食べたい。