「米から手掛ける、 佐渡の風土そのままに」

農家と蔵が一体で育てた 減肥栽培米を60%まで磨き、吟醸造りで丁寧に醸造。 日本酒度+2と、ほん のりスマートな辛口ですが、口当たりはあくまで 「やわらか」。 冷やしてスッキリも良し、お燗で米の温もりを感じるも良し。一歩引いて料理を引き立てる純米酒です。