「静かに来て、じわっと掴む。 そんな赤。」 

ベーリーAなのに、「本当にベーリーA?」 と疑いたくなる完成度。 

3ヶ月の醸し+1年樽熟成 で、 黒果実の奥行きと滑 らかなタンニンがじわり。“日本のガメイをつくる”という挑戦、かなり本気です。

秋刀魚、 松茸、 芋煮など、しみじみ美味しい料理と相性抜群。