「八十八夜、 別れ霜そして、 鮎。」

●原料米: 山田錦 (麹) / 五百万石 (掛)
●精米歩合:60%
● アルコール分:14度
● 相性抜群 : 鮎の塩焼き、 山 菜、 キスの天ぷら

立春から数えて88日。 霜の心配がなくなるこの時期に合わせてリリースされる、元坂酒造の 「夏への助走」的な一本です。香りは穏やか、旨味はふわり。そこへ ピリッと効く“渋苦アクセント”が、初夏の山菜みたいにクセになる。冷やしてスッキリも良し、少し温度を上げて旨味をふくらませるのもおすすめ。 “派手じゃないけど、ちゃんと旨い”そんな晩酌の相棒です。