阿部酒造　ゼンコウジキイロ

米麹100%、水だけで仕込む全麹仕込み。 手間も量も常識外れだが、味わいは理にかなう濃厚な甘味と麹の風味、そして阿部酒造らしい鋭い酸。 洋食にもよく寄り添う、 異端 でありながら万能な一本。
「麹室に5回こもった努力」を、静かに感じる酒。

濃厚な甘み& ジューシーな酸、洋食とのペアリングも◎