「杜氏が 「自分がお燗で飲みたい酒」として仕上げた山廃。」

やさしい口当たりに、 山廃らしい旨味と乳酸の酸。 辛口でキレ良く、食中でじわっと効く“地味系仙介”。 常温でももちろん美味しいですが、造り手の狙い通り 40~50°C (ぬる燗~上燗) に温めると、隠れていたポテンシャ ルが一気に花開きます。