「不器用なほど、手造り」 

効率を捨てて 「全工程手作業」 を選んだ、復活の銘柄。芋の端っこを一つずつ手で切り落とす、そんな気の遠くなるような手間が、 雑味のないピュアなコクを生んでいます。ひと口飲めば、造り手の「真面目さ」が伝わります。 

特徴: 完全手造り 甕仕込み 黒麹 

推し: お湯割り。 ふかしたての芋の香りが爆発しま す。