「春夏は泥にまみれ、秋冬は蔵にこもる。」

永平寺町の自然の中で、社員総出で米から育てるガチの 「百姓醸造」スタイル。 30年以上磨き上げた自社栽培の山田錦から、驚くほど華やかでフルーティな1本が生まれました。 伝統の「酸基醴生酛 (さんきあまざけきもと)」 がもたらす、や わらかく伸びやかな酸味 が絶妙です。