飛鸞の夏酒的位置付け。
無濾過生原酒の13度。
スッキリとしていてフレッシュ。
低アルなので、やはり軽やかですね。
温度が上がってくると、可愛らしい甘さが顔を出します。
「日本酒のアクエリアス」を目指したとのことでしたので
イメージ通りの仕上がりです。
以下、Heavenの名前の由来を蔵元資料より
平戸は昔、南蛮貿易の拠点として栄えた島であり、キリスト教の布教も平戸からと始まった とされています。そのため、平戸には多くの教会が点在し、各教会には綺麗なステンドグラスが飾られ ています。そのステンドグラスから差し込む光によって教会は「天国」として表現されているそうです。 Heavenの由来はそういった平戸ならではの風情を切りとったところからきています。