あべ　純米大吟醸　火入れ　720ml

阿部さんの純米大吟醸「あべ　ゴールド」火入れバージョン。

先日、入荷しました生に続き、早くも火入れがリリースされました。

最近、個人的な嗜好では火入れが好きになりつつあります。

一概に火入れと言っても、蛇管、プレートヒーター熱交換、瓶燗と様々なやり方があります。

表記義務がある訳ではないのですが、そのやり方によって大きく品質に差が出ます。

たとえば、牛乳の高温殺菌と低温殺菌の味わいが違うように、お酒も火の入れ方で変わります。

もちろん、大きく手間も変わります。

往々にして火入れの場合の方が

液体として引き締まった印象になります。

その結果、スパンスパン杯が空き、どんどん注いじゃう危ないお酒になっちゃいます。

生には生の良さ、火入れには火入れの良さがあり

春は生酒と火入れが切り変わり、飲み比べることができる贅沢な季節です。

ぜひどちらも楽しまれてください！

こちらの商品はクール便オプションが必須です。上記をクリックください。