あべ　純米吟醸　生　1800ml

阿部さんの純米吟醸、うすくにごってます。

相変わらず、旨みと酸のバランスが美しい。

ちょっとわかりづらい表現なのですが

阿部さんの「酸」はルンルンしてるんです。

多分、成分は「Joyful」と「Playful」

その造り手の「らしさ」を感じるのは

感情なのかなって最近思います。

ある一定の経験値を得て、知識も得て、スペックもわかってると

結局大事なことは、どんな気持ちにさせてくれるか、どう感情に訴えてくるか。

世には美味しいお酒が溢れている。

その中でも

どう飲んで、どんな人と、どんな料理に合わせよう創造力をかき立ててくれて

そして、酒屋としては

お客様に絶対飲んでもらいたいと思わせてくれること。

阿部さんは裏切らない。