「明治の華やかさを「寒仕込み」。杜氏の執念が詰まった限定品。」

酸を出さないデリケートな黄麹を、補酸せず冬の冷気だけで守り抜いた技ありの一本。黄麹由来の日本酒 を思わせる華やかな香りと、 鶴見本来の力強いコクが見事に同居しています。甘い香りが舞った後の香ばしい余韻 は、まさに職人芸。気温と戦い抜いた、繊細かつタフな「古くて新しい」味です。